2014年7月 ドイツ、中欧 など

30度を軽く超えてしまうような東京では、夏のワインは白がおいしい。2011　クロスターエーバーバッハのラインガウ　ゼクトはリースリングの発泡酒ですが辛口キリリでスタートにぴったり。2011 ピースポーター　ゴルドトロッフェンはアルコール度も９度でモーゼルらしい中甘口で胃にやさしい。次にハンガリーの2011 トカイフルミントは梨のような香りに心地よい苦みが交じって口をリセットしてくれました。

次は2011 クノール　グリューナーフェルトリーナー　クロイトレスは骨格がしっかりしていてフルーツ感、酸味がしっかりした深さと厚みを感じるとてもおいしいオーストリア白。

赤は2010 ヤルデン　カベルネソービニヨン。イスラエルの北部ゴラン高原のワインですが、近代的なニューワールド的なワイン。ここから普段飲むことが少ないグルジアの2011 キンズマラウリ　タマダ。野性的な香りと味わいで個性的。2010 ポステュップはクロアチアのプラヴィッツマリを使用したワインで、カリフォルニアのジンファンデルのルーツのようなワインですが、こちらも野性的な日常ワインの雰囲気。ワインとして確立している優良ジンファンデルに先を越された感じは拭えない。

最後は2006 サンタサラ　プリヴァットというブルガリアのワイン。これは現地で買ってきて飛行機で運び我家のセラーで保存していたので、状態が非常によくワイン発生地でもあるトラキアヴァレーのワインに近代的なワインメイキングが応用されて飲み頃の熟成も加わり、ワインのルーツ、変遷、進化が感じられました。

ロワール特集

ロワールの河口から河上までをたどる楽しい企画でした。梅雨に入って体調を崩しがちな季節には軽快なワインがぴったりでした。

クレマン・ド・ロワールで心地よい泡がまず夕刻の始まりをつげ、太平洋に近い2012 ミュスカデ・エ・セーブル シュールリーはオーデコロンのような淡い花の芳香を伴い、アフターに少しの苦みをもつフレッシュなワイン。2012 ヴーヴレ・セック　キュヴェ・ド・シレックスはセミヨン種のほのかな甘い印象に豊富な酸とシレックス土壌のミネラル感が混じってドライなワイン。2012 サンセール　ブラン　（ドメーヌ・トマ）は爽やかでキレのよい酸味が次の2012 ピュイ・フュメ（ドメーヌ・エリック・ルイ）のやや丸みのある酸と固い梨などの果実感を伴ったミネラル感の味わいと対比して興味ぶかい。

2002 シノン　クロ・ディ・ソレは熟成されたカベルネフランで明らかに熟成の入ったオレンジの色合いが見える。やや樽香の味わいがドライベリーの味わいより強くなっている印象。　2012 ル・ヴォージョミエ　サン・ニコラ・ド・ブルグイユ（ドメーヌ・コテルレ）は濃いルビー色でサワーチェリーやブラックベリーの香りがそのまま味わいに移り、嫌みのない樽熟のボリューム感をともなって非常にの見応えがある。　2008 ソーミュール・シャンピニー　ル・クロ（クロ・ルジャール）はブルグイユを超えるベリーやドライプルーンの香りが味わいに続き、グリーンペパーのようなスパイスも加わり、タンニンの心地よさとアフターの長させ秀逸でした。

赤ワインについては、すべてがカベルネフラン100%でカベルネソービニヨンに比べて全体的に明るい色合い、華やかな花の香り、レッドベリー、鉛筆の芯や野菜の茎のような味わい、やや軽めのタンニンなどこれまでに学んできたカベルネソービニヨンとの比較にとてもよい学習になりました。

スペイン特集

フレシネ　レゼルバ・レアル　キュヴェを最高級をカバの見本として味わいました。奥行きと厚さ、アフターの長さで満足のゆく泡でした。ただ、カバとしてはお値段がシャンパン並みなのが好みで分かれるところでした。

アルバリーニョはさわやかなキレと花のような香りで冷たく冷やしてこの季節にはおいしく感じました。

スペイン固有品種のメンシア種をペタロス　ホセ・パラシオスは新進製造者に名前を恥じないとてもおいしいモダンな作り。メルローを思わせる妖艶なワインになっていました。マルケス・デ・リスカルはドライチェリーや土のニュアンスに伝統的な樽香がまざったリオハの故郷のような味わい。ペスケラティントは明るい色合いのとおりの、ミディアムボディのチャーミングなフルーツ感が魅力的。　

1997　ティラントはプリオラートのロラントラのものですが、いわゆる現代スーパースパニッシュに共通する、グルナッシュやカリニャンにカベルネソービニヨンとメルローを混醸したもので、枯れたバラ、チェリー、カシスリキュール、ドライハーブやシナモンなどのスパイスに土やミネラル感が混じりアフターも長く、地方色と現代色がまざった深く飲みごたえのある充実感を感じるワインでした。

最後はエミリオ・ルスタウのアモンティヤード・オロロッソ。やや厚みのあるアモンティヤードはドライなシェリーで口の中をリセットしてくれるおいしさでした。

ナパ特集

３月下旬よりナパに行ってきましたので新しい資料加えてナパワインを楽しみました。しみん講座修了生の多くの方がリリー会に参加していただき、とても活気ある教室となりました。グリーンアンドレッド

はナパヴァレーの東側の急斜面にある畑で洗練されたジンファンデルの作り手でザップでも人気常連です。車内で頭が天井にぶつかるほどのごつごつした急斜面を登って畑につきました。教室では畑の頂にあるティップトップのワインが供され、ざくろや赤系のベリーの香りとしっかりした酸や軽やかなタンニンで日本の料理に応用性が広い感じです。アローウッドとヒルファミリーのシャルドネはカリフォルニアらしいオレンジの花やメロン、バニラなどがフレンチオーク樽熟成の厚みをもったミディアムボディで非常に人気がありました。

スノーデンリザーブは1998で15年の熟成の後で色合いは熟成がわずかに入った変化がみられましたが香りも味わいもまだまだ可能性を感じるワインでした。

スノーデン家のブドウはカリフォルニアを世界的に有名にしたウニアルスキーの作ったスタッグスリープのカベルネに30%のブドウを提供してきた古くからの栽培家でブドウの品質は折り紙つきでした。カシス、ブラックベリー、ドライハーブ、ココアなどカベルネらしさがやさしく現れていました。ナパでは３０年前のスタッグスリープ時代やシルバーオーク提供時代のワインもいただき実力の歴史を感じました。

イタリア特集

まず、写真を撮るのを忘れて失礼します。
イタリアは地方毎に何度か行ってきたので、今月は全体を比較してみました。

まずは、2011 バガデビ・ディ・ロマーニャは微発泡ワイン。軽やかな泡は爽やかさにあふれスターターとしてぴったり。2012 ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミアーノはトスカーナを代表する白ワインで、淡いカリンのような香りのミディアムボディでアフターの心地よい苦みをもつミディアムボディの白ワインで、イタリアらしい、ボディとすっきりとした酸がとてもチャーミング。トスカーナといえば、当然キャンティクラシコで2010ファンテルトーリ。カベルネソービニヨンに似たしっかりしたボディにシラーの暖かさ、ピノのやさしい粘着性のようなものにイタリアらしいしっかりした酸にタンニンを伴うおいしいワインでした。

アドリア海に面した2008 マリナ　ツヴェティッチ　モンテプルチアーノ　ダブルッツオは南の太陽が感じられるまろやかな果実味と灌木のような香りと味わいで地元品種ならの骨太感が伴う。2007カナヤ　セレッツイオーネ　ゴールドロッソ　ヴェロネーゼは陰干しパッシートによる干しぶどうのような甘みや乾燥果皮の渋みが特徴で好みは分かれました。

2003 ゾッコラーロ　バローロはまさに飲み頃でネッビオロ特有のやや色味が薄いなかでオレンジ色のエッジに腐葉土や枯葉のニュアンスを伴ったベリーやチェリー、たばこの葉のような香りが混じわり、口にふくむと粘着性の感じられる全体をまとめるバランすのよい味わいのしなやかさに、細やかに溶けこんだタンニンと途切れない酸が長く心地よいアフターとなりいつまでも余韻が楽しめるワインで良いイタリアワインの熟成の美しさを満喫しました。　

（会社を半休にしてまで広範囲におつまみをそろえてくださった）イタリアンおつまみもお皿にあふれるばかりで、比較的簡単においしいものが手に入るイタリア料理にイタリアンワインは食事と共に更に価値を増すワインの醍醐味を堪能できました。

シャンパン特集

年を締める恒例のシャンパーニュ特集でした。毎年のことなので、それまでに味わったことのないメゾンを中心に行います。

今年はランスで仕入れてきた２０００ポル・ロジャー　キュヴェデリゼルブと１９９９ローランペリエ　リゼルブがNVに比べて、特にポルロジャーにはカリンの香りやアカシア蜂蜜の味わいも加わり良いシャンパーニュの熟成が感じられました。一方、ローランペリエはフレッシュさと酸が持続され個性がしかりと表現されていました。私の個人的な好みではポル・ロジャーの方が良いシャンパーニュらしい変化が絶妙でした。

NVではデジレ・デュルダン、デューッツ、オーストリアのヴァイナー・ゲミシュター・サッツなどが加わりました。

サンテミリオン特集

１１月はサンテミリオン特集でした。メルロー主体のサンテミリオンはやさしい味わいと滑らかなタンニン、華やかな香りなど、これまで学習してきた左岸との違いをはっきりと感じるクラスでした。2007　モンブスケ　サンテミリオン　グランクリュは全体的はボディの構成がしっかりしていて味わいやタンニンが長く続くフィニッシュへと印象的。2009
 シャトー　グラン・メイヌ　サンテミリオン　グランクリュクラッセはブルーベリーなどの青黒系のベリーの味わいに黒鉛ややわらかい鉄の感じもくわわった。2009シャトー　リンソランス　サンテミリオン　グランクリュはメルロー100%らしい滑らかさが、カベルネフランの混じった上の二つとは異なる「しなやかさ」が満喫できた。最後に2007 シャトー　オーバタイエを飲み比べると明らかにこのポイヤックには、カベルネソービニヨンのハーブやミント系の香りが加わり、右岸と左岸の差を比較しました。　

リリー会は午後７時からなので、お仕事帰りの空腹にワインだけは不健康なので、受講生が当番で「つまみ」を用意します。「食卓にワインを」のコンセプトの元、食べ物やワインとのペアリングへの関心も加わりワインにまつわる食文化の向上にもつとめています。